Erzurum deyince akla gelen en meşhur tatlı cağ kebabı gibi et değil de, kadayıfı ve şekerlemesiyle ünlü olan “Kadayıf Dolması” ve “Höşmerim”dir.

• Höşmerim: Erzurum’a özgü, özellikle kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilen, peynir ve irmik ile yapılan bir tatlıdır. Hafif şerbetli ve lezzetli bir alternatiftir.

• Kadayıf Dolması: Erzurum’da cevizle hazırlanan, şerbetle tatlandırılan kadayıf dolması oldukça popülerdir.