Urfa denince akla ilk gelen şey çiğ köfte oluyor ama aslında tek başına değil 😅 Urfa’nın meşhur şeyleri listesi bayağı kabarık:

• Balıklıgöl → Hz. İbrahim’in ateşe atıldığına inanılan kutsal yer. Urfa’nın simgesi gibi.

• Çiğ köfte → Gerçi Adıyaman ve Gaziantep de sahipleniyor ama Urfa usulü daha sade, etsiz değil, bol isotlu.

• İsot (Urfa biberi) → Dünyaca ünlü acısı ve aroması var. “Urfa’nın kırmızısı” diye meşhur.

• Sıra gecesi → Davul-zurna yok, bağlama ve türkü var. Misafiri ağırlamanın en geleneksel yolu.

• Urfa kebabı → Bol baharatlı, közde pişmiş, yanında közlenmiş biberle yeniyor.

• Göbeklitepe → “Tarihin sıfır noktası” diye geçen 12 bin yıllık tapınak alanı.

Yani Urfa’nın en meşhur şeyi tek bir şey değil, ama ilk sıraya “Balıklıgöl ve isot”u koyabiliriz.