Patatesli börek içi yapmak çok basit ve lezzetli bir işlem! İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 3-4 adet orta boy patates

• 1 orta boy soğan

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

• Tuz

• Karabiber

• İsteğe bağlı: Pul biber, maydanoz

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın veya rendeleyin:

   • Haşlamak için patatesleri soyup küp küp doğrayın ve su dolu tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

   • Alternatif olarak, börek daha kuru olsun istiyorsanız patatesleri rendeleyip tavanın içinde az yağla kavurabilirsiniz.

2. Soğanı kavurun:

   • Küçük doğranmış soğanı sıvı yağ veya tereyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Patatesleri ekleyin:

   • Haşlanmış patatesleri soğanla birleştirin ve çatal veya kaşıkla ezin.

4. Baharatları ekleyin:

   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya doğranmış maydanozu ekleyin.

5. Soğumaya bırakın:

   • Börek içine koymadan önce iç harcı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Bu, böreğin daha güzel kıvam almasını sağlar.

💡 İpucu: İç harcın kuru olması, böreğin yumuşak ama dağılmayan bir yapıda olmasını sağlar. Çok sulu olursa hamur hamurlaşabilir.