Latte macchiato, aslında “süt üzerine işaretlenmiş espresso” demek. Yani klasik latte’den farkı, kahve sütün içine eklenir ve katmanlı görünüm oluşur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

• 1 shot espresso (yaklaşık 30 ml) veya çok koyu demlenmiş kahve

• 200 ml süt

• İsteğe göre şeker ya da aromalar (vanilya şurubu, karamel vb.)

Hazırlanışı:

1. Sütü köpürtün – Sütü ocakta hafif ısıtın (kaynamasın, yaklaşık 60-65°C). Bir süt köpürtücü, French press veya çırpıcı ile sütü bol köpüklü hale getirin.

2. Sütü bardağa ekleyin – Uzun cam bir bardağa önce sütü, sonra köpüğünü koyun.

3. Espressoyu hazırlayın – Makine veya moka pot ile bir shot espresso yapın.

4. Kahveyi ekleyin – Espressoyu süt köpüğünün üzerinden yavaşça dökün. Böylece kahve, sütün ortasında katman oluşturur.

5. Servis – İsteğe göre üzerine tarçın, kakao veya karamel sos ekleyebilirsiniz.

💡 Küçük ipucu: Latte macchiato’da önce süt, sonra kahve; cappuccino’da ise önce kahve, sonra süt gelir. Bu yüzden latte macchiato genelde daha görsel ve katmanlı olur.