Kakaolu çikolatalı kek tam bir lezzet bombasıdır! Hem kakaonun hafif acı tadı, hem de çikolatanın yoğun aroması birleşince ortaya çok güzel, nemli ve ağızda dağılan bir kek çıkar. İşte kakaolu çikolatalı kekin temel özellikleri ve nasıl olursa daha iyi olur:

Kakaolu Çikolatalı Kek Nasıl Olmalı?

• Nemli ve yumuşak: Kakaolu kekler kuru olursa tadı kaçıyor. İçinde yeterince yağ, süt veya yoğurt olmalı ki kek nemli kalsın.

• Yoğun çikolata tadı: İçine hem kakao hem de parça çikolata veya damla çikolata eklemek, kakaolu kekin lezzetini artırır.

• Kabaran, hafif ve gözenekli: İyi kabarmış, sıkı olmayan, ağızda dağılan dokuda olması lazım.

• Dengeli tat: Çok fazla kakao koyarsanız acılık öne çıkar, çok az koyarsanız da kakaonun tadı zayıf olur. Orta karar, kaliteli kakaolu olması önemli.

• Üzeri güzel çatlaklar yapmalı: Fırında doğru pişerse üstünde hafif çatlaklar oluşur, bu da kekin güzel piştiğinin göstergesidir.