Fellah köftesi; bulgurla yapılan, yöresel ve nefis bir tariftir. İşte temel malzemeleri:

Fellah Köftesi Malzemeleri:

Köfte için:

• 2 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)

• 1 su bardağı sıcak su (bulguru şişirmek için)

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 1 çay bardağı irmik

• 1 çay bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Karabiber, kimyon

Sos için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 adet rendelenmiş domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı nane

• Tuz

• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe göre nar ekşisi de eklenebilir)

• Maydanoz (serviste üzerine)