Fırın poğaça nasıl yapılır?

Evde nefis fırın poğaça yapmak çok kolay! İşte yumuşacık, pastane tadında poğaça tarifi:

🍞 Fırın Poğaça Tarifi (Mayalı)

📝 Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine)

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket instant maya (veya yarım yaş maya)

  • 5-6 su bardağı un (kontrollü ekle)

İç harcı için (isteğe göre):

  • Beyaz peynir ve maydanoz

  • Kaşar peyniri

  • Zeytin ezmesi

  • Patatesli harç

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

  • Susam, çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı:

  1. Mayalı karışımı hazırla: Ilık süt, su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp 5 dakika beklet.

  2. Sıvıları ekle: Sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyip karıştır.

  3. Unu ekle: Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.

  4. Mayalanma: Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırak.

  5. Şekillendirme: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar al. İç harcını koyup kapat. Yağlı kağıt serili tepsiye diz.

  6. Tepsi mayası: Şekil verdikten sonra 15-20 dakika daha tepsi mayası için beklet.

  7. Üzerine sür: Yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpin.

  8. Fırınla: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

🎯 İpucu:

  • Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün, daha yumuşak olur.

  • Ertesi gün de taze kalsın istiyorsanız, poşete koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtınca ilk günkü gibi olur.