Portakallı zeytinyağlı kereviz, hem hafif hem de ferahlatıcı bir yemek olur. İşte kolay ve lezzetli tarifi:

Malzemeler:

• 3-4 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış)

• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)

• 1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

• 1 çay bardağı su (gerekirse)

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

• Tuz

• Karabiber

• 1-2 dal taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Kerevizleri soyduktan sonra doğrayın ve kararmaması için limonlu suya koyun.

2. Zeytinyağını tencereye alın, doğranmış soğanları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç kullanıyorsanız ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.

4. Kerevizleri sudan çıkarıp süzün ve tencereye ekleyin.

5. Üzerine portakal suyu, 1 çay bardağı su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri koyun.

6. Orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak kerevizler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

7. Piştikten sonra ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Servis yaparken üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Not: Portakalın tatlılığına göre limon suyunu ayarlayabilirsiniz. Daha ferah bir tat için limon suyu eklemek önemli.

Afiyet olsun! İstersen başka zeytinyağlı tarifler de verebilirim.