Salisilik asit (salicylic acid), aslında doğal olarak bazı bitkilerde ve dolayısıyla bu bitkilerden elde edilen yiyeceklerde bulunur. Doğrudan yiyeceklerde bolca salisilik asit yoktur, ama özellikle bazı meyve, sebze ve baharatlarda küçük miktarlarda doğal olarak bulunabilir.

Salisilik asit içerebilen yiyecekler şunlardır:

• Meyveler: Çilek, kiraz, böğürtlen, elma, üzüm, ahududu gibi meyvelerde bulunabilir.

• Sebzeler: Domates, brokoli, kereviz, salatalık, biber gibi sebzelerde az miktarda bulunabilir.

• Baharatlar ve otlar: Kekik, fesleğen, biberiye, zerdeçal, tarçın gibi baharatlar ve otlar da içerir.

• Çay: Özellikle yeşil çayda doğal olarak salisilik asit türevleri bulunur.

Özetle, salisilik asit bitkisel kaynaklı birçok besinde az miktarda vardır ve bu doğal bileşik, bazen aspirin benzeri etkiler gösterebilir. Ancak yiyeceklerdeki miktar genellikle çok düşüktür ve tıbbi anlamda aspirin dozlarını sağlamaz.