Nefis Yemek Tarifleri usulüyle Ezogelin çorbası tam kıvamında, lokanta tarzında ve oldukça lezzetlidir. İşte sana o klasik tarifin evde kolayca yapılabilecek versiyonu:

🍲 Ezogelin Çorbası Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri Usulü)

Malzemeler:

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 1 yemek kaşığı bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• Tuz

• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlanışı:

1. Soğanı doğrayıp kavur:
   Tencereye yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavur. Soğanlar pembeleşince salçaları ekle, 1-2 dakika daha kavurmaya devam et.

2. Bakliyatları ekle:
   Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekle. Biraz daha kavur (lezzeti artırır).

3. Suyunu ver:
   Sıcak suyu ya da et suyunu ekle. Tuz ve baharatları da ilave edip karıştır. Orta ateşte, bakliyatlar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişir.

4. Blender veya süzgeç (isteğe bağlı):
   Dilersen el blenderıyla pürüzsüz hale getirebilirsin, ya da tane tane bırakabilirsin.

5. Üzerine nane gezdir:
   Küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı nane ve biraz pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine dökebilirsin. Bu son dokunuş efsane olur!

🍋 Servis Önerisi:

Yanına limon dilimi koymayı unutma! Limonla mükemmel uyum sağlar. Yanında kızarmış ekmek de şahane gider.