“Papara” yemeği, özellikle Türk mutfağında bilinen ve daha çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde yapılan bir çeşit ekmekli yemek. Temelde bayat ekmeklerin çeşitli malzemelerle pişirilmesiyle hazırlanır.

Papara yemeğinin genel özellikleri şöyle:

• Ana malzemesi: Bayat ekmek. Bayat ekmekler ufalanır veya küçük parçalara bölünür.

• Sıvı kısmı: Genellikle yumurta, yoğurt, süt, su veya bunların karışımı kullanılır.

• Lezzet katmak için: Domates, biber, soğan, sarımsak, yeşillikler, peynir ya da baharatlar eklenebilir.

• Pişirme şekli: Tavada veya fırında pişirilir. Tavada pişen papara, kavrularak hafifçe çıtır olur.

• Çeşitleri: Peynirli, yumurtalı, yoğurtlu gibi farklı çeşitleri vardır.

Papara, hem ekonomik hem de pratik bir yemektir; bayat ekmeği ziyan etmeden değerlendirmek için yapılır. Sabah kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde tercih edilir.