1 kilo çilek reçeline genellikle 800 gram ile 1 kilogram arasında şeker koyulur. Ama bu oran senin damak zevkine ve reçelin kıvamına göre değişebilir:

Şeker Miktarına Göre Reçel Özellikleri:

• 1 kg çilek + 1 kg şeker: Klasik tarif. Uzun ömürlü, yoğun tatlı.

• 1 kg çilek + 800 gr şeker: Daha az şekerli, meyvenin tadı daha ön planda.

• 1 kg çilek + 600-700 gr şeker: Hafif reçel isteyenler için ama bu haliyle saklama süresi kısalır; buzdolabında muhafaza etmen gerekir.

• 1 kg çilek + 500 gr şeker: Diyete göz kırpan versiyon. Daha çok taze tüketimlik.

Ek İpuçları:

• Şekerle çileği en az 4-5 saat (hatta 1 gece) beklet, meyve suyunu salınca kaynatmaya başla.

• Limon suyu ya da limon tuzu eklemeyi unutma: Hem şekerlenmeyi önler hem kıvamı dengeler.

• Daha parlak ve kıvamlı bir reçel istersen sonlara doğru birkaç damla tereyağı ekleyenler de var.

Afiyetle reçel yapman dileğiyle! 🍓🍯