Tiramisu muhallebisi, klasik tiramisunun Türk usulü yorumunda kullanılan, yumurta içermeyen ve pişirilen, yumuşak, hafif tatlı bir kremadır. Genellikle mascarpone yerine labne peyniriyle yapılır ve şöyle hazırlanır:

🍮 Tiramisu Muhallebisi Tarifi

🧾 Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı – çoğu tarifte kullanılmaz)

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)

• 1 paket vanilin

• 200 gram labne peyniri (fazla suyunu süzün)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup çırpın.

2. (Kullanacaksanız yumurta sarısını da ekleyin.)

3. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.

4. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatın.

5. Hafif ılındığında vanilin ve labne peynirini ekleyin.

6. Mikserle 2-3 dakika çırpın ki pürüzsüz olsun.

✅ Notlar:

• Muhallebi sıcakken labne koyarsan kesilebilir. O yüzden biraz ılınmasını bekle.

• Tiramisu yaparken kek ya da kedi dili üzerine döküp güzelce yayabilirsin.

• Üzerine kakao eklendiğinde tam bir tatlı klasiğine dönüşür.