Arabaşı, özellikle İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olan, kış aylarında yapılan geleneksel bir yemektir. Arabaşı çorbası ve hamurundan oluşur. İşte temel malzemeler:

Arabaşı Çorbası:

• Tavuk ya da et (genellikle tavuk tercih edilir)
• Soğan
• Sarımsak
• Domates ya da salça
• Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber, tuz)
• Su veya et suyu

Arabaşı Hamuru:

• Un
• Su
• Yumurta
• Tuz

Hamur, kaynar suya eklenerek pişirilir ve sonra kesilerek servis edilir. Arabaşı çorbası, haşlanmış tavuk veya etle sunulur.