Kinoa pişirmeden doğrudan yenebilir, ancak çiğ kinoa bazı insanlar için sindirimi zor olabilir. Çiğ kinoada saponin adlı bir madde bulunur, bu da bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle kinoa pişirilmeden önce genellikle iyice yıkanmalı veya suda bekletilmelidir. Kinoa pişirilerek tüketildiğinde, bu maddeler etkisiz hale gelir ve sindirimi kolaylaşır. Yine de, kinoa çiğ olarak da bazı salatalarda veya atıştırmalıklarda kullanılabilir, ancak pişirmenin sindirim açısından daha rahat olacağını unutmamak önemlidir.