Tam kıvamında, yumuşacık ve şerbetini tam çeken bir revani tatlısı yapmak için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)

---

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması

1. Şekeri ve suyu bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
3. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kekin Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyerek karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini eleyerek ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Yağlanmış borcama veya fırın tepsisine dökün, eşit şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

3. Şerbetleme ve Servis

1. Fırından çıkan sıcak keke, soğumuş olan şerbeti yavaşça dökün.
2. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
3. Üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ceviz serperek servis yapın.