Peynirli Puf Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
  • 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• İç harcı için:

  • 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)

• Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması:

   • Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın, 5 dakika bekletin.
   • Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
   • Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
   • Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç harcın hazırlanması:

   • Beyaz peyniri ezin, maydanozu doğrayıp ekleyin ve karıştırın.

3. Poğaçaların şekillendirilmesi:

   • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
   • Elinizle açarak içine peynirli harçtan koyun, yarım ay şeklinde kapatın.
   • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Üzerinin hazırlanması:

   • Yumurta sarısına süt ekleyip çırpın, poğaçaların üzerine sürün.
   • Susam veya çörek otu serpiştirin.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.