Adana usulü bici bici, sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Bici bici, genellikle ince doğranmış buzul, gül suyu, şeker şurubu ve çeşitli garnitürlerle yapılan bir tatlıdır. Adana usulü bici bici, bu temel tarife ilave olarak, bazen dondurulmuş meyve veya rendelenmiş dondurma gibi ek malzemelerle de zenginleştirilebilir.

Bici bici tatlısı, özellikle sıcak hava koşullarında tazeleyici bir lezzet olarak bilinir ve genellikle sokak satıcıları tarafından sunulur. Yöresel olarak Adana’da farklı bir sunum şekli olabilir, ancak temel olarak tatlının ana unsuru soğuk buz, şeker ve gül suyudur.