Süt ile yapılan yumuşacık ve lezzetli poğaça tarifini aşağıda paylaşıyorum:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

İç harcı için:

• Beyaz peynir, kaşar peyniri veya patates püresi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Mayayı hazırlama:
   • Ilık sütü bir kaba alın. İçine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Hamuru yoğurma:
   • Karışıma sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
   • Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Ele yapışmayan, ama yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
   • Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. Şekillendirme:
   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.
   • Ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatıp şekil verin.
4. Tepsi mayası:
   • Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
   • Üzerini örtüp 15-20 dakika daha tepsi mayası için bekletin.
5. Pişirme:
   • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Afiyet olsun!