Tavuk çorbası suyu yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk butları
• 2-3 litre su
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1-2 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1-2 dal kereviz (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Tavuğu Hazırlayın: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice yıkayın. Tavuk butları kullanıyorsanız, onları da yıkayın.
2. Malzemeleri Ekleyin: Bir tencereye tavuğu koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, defne yaprağını da ekleyin.
3. Kaynatma: Tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üstteki köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
4. Düşük Ateşte Pişirin: Ateşi kısın ve suyun hafif kaynamasını sağlayın. Tavuk iyice pişene kadar (yaklaşık 1-1.5 saat) kaynatmaya devam edin.
5. Tuzu ve Baharatları Ekleyin: Pişme süresinin sonuna doğru tuz ve karabiber ekleyin. Bu, çorba suyunun lezzetini artıracaktır.
6. Süzme: Tavuk piştikten sonra tavuğu ve sebzeleri sudan çıkarın. Suyu bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın.
7. Kullanım: Elde ettiğiniz tavuk suyu, tavuk çorbası yapımında veya diğer yemeklerde kullanılabilir.

Bu suyu hazırlarken isterseniz, içerisine farklı baharatlar veya sebzeler de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!