Mutfakta “havan”, genellikle malzemeleri ezmek veya öğütmek için kullanılan bir araçtır. Genelde taş veya seramikten yapılır ve bir tokmak (misket) ile birlikte kullanılır. Havan, baharatları, tohumları veya diğer malzemeleri ince toz haline getirmek için idealdir. Özellikle baharat karışımları, pesto sosları ve çeşitli sosların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Mutfakta lezzetlerin daha iyi ortaya çıkmasını sağlamak için sıkça tercih edilen bir ekipmandır.