Beşamel soslu mantarlı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. İşte tarifi:

Malzemeler:
1 paket makarna (penne, fettuccine veya tercihe göre)
300 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Makarna:
Bir tencereye su koyup kaynatın ve içine bir miktar tuz ekleyin.
Makarna paketi üzerindeki talimata göre makarnayı haşlayın.
Süzüp bir kenara alın.
2. Mantarlı Karışım:
Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyip mantarları soteleyin. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ocaktan alın.
3. Beşamel Sos:
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Üzerine unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun (1-2 dakika).
Yavaş yavaş sütü ekleyip çırpıcıyla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sos kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin.
4. Birleştirme:
Hazırladığınız beşamel sosu mantarların üzerine döküp karıştırın.
Makarna ile beşamel soslu mantar karışımını birleştirin.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!