Gavurdağı salatası, özellikle Gaziantep yöresine ait bir mezedir. Antep mutfağının sevilen tariflerinden biridir ve genellikle domates, salatalık, biber, soğan, ceviz ve baharatlarla yapılır. İçinde genellikle nar ekşisi de bulunur, bu da salataya özgün bir tat katar.