Sodalı gül böreği yapımı için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soda
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri bir kasede ezin. Maydanozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırın. İç harcınız hazır.
- Yufkaları hazırlayın: Yufkaları serin ve her bir yufkayı yağlı kağıt üzerinde tek tek açın.
- Yufkaları yağlayın: Bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Yufkaları katlayın: Yağlanmış yufkayı ikiye katlayın ve sonra bir daha katlayarak uzun bir şerit elde edin. Üzerine biraz soda dökün ve peynirli harcı serpin.
- Şeritleri sarın: Şeritleri rulo şeklinde sarın ve gül şeklinde kıvırarak tepsiye yerleştirin.
- Üzeri için hazırlık: Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Böreğiniz sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!