“Keşkülü fukara,” Osmanlı döneminde fakirlerin yiyecek olarak tükettiği bir tatlıyı tanımlar ve “fukara” kelimesi burada yoksul anlamına gelir. “Keşkül” ise Arapça kökenli olup, bir tür kap veya tas anlamında kullanılır. Bu tatlı genellikle süt, şeker ve nişastadan yapılır ve çok basit malzemelerle hazırlanır. Dolayısıyla, isminin “fukara” yani yoksul insanlara hitap etmesi, tatlının mütevazı ve erişilebilir bir yiyecek olmasından kaynaklanır.