Şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (veya tercihe göre tavuk butları)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane veya taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuğu Hazırlayın: Tavuk göğsünü veya butları bir tencerede üzerine su ekleyerek haşlayın. Tavuk piştikten sonra etleri didikleyin ve tavuk suyunu süzün.
2. Sebzeleri Soteleyin: Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi (eğer kullanıyorsanız) ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Şehriyeleri Ekleyin: Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
4. Tavuk ve Su Ekleyin: Didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve üzerine tavuk suyunu veya suyu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis Öncesi: Çorba piştikten sonra dilerseniz kuru nane veya taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Çorbanız hazır! Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!