Evde kolajen yapmak için genellikle doğal malzemeler kullanılır. İşte basit bir yöntem:

Malzemeler:

• 1 kg kemik (örneğin, tavuk veya sığır kemiği)
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (kemiklerin besin değerlerini çıkarmaya yardımcı olur)
• İsteğe bağlı olarak, sebzeler (soğan, havuç, kereviz) ve baharatlar (defne yaprağı, karabiber)

Yapılışı:

1. Kemikleri Hazırlama: Kemikleri büyük bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Köpükleri Alın: Su kaynamaya başladıktan sonra, yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu, sıvının daha berrak olmasına yardımcı olur.
3. Elma Sirkesi Ekleyin: Elma sirkesini ekleyin ve karıştırın. Sirke, kemiklerin besin maddelerini suya geçirmesine yardımcı olur.
4. Kaynatma: Suyu düşük ateşte 8-24 saat boyunca kaynatın. Daha uzun süre kaynatmak, daha fazla kolajen ve besin maddesi elde etmenizi sağlar. Sık sık su eklemeyi unutmayın, çünkü su buharlaşabilir.
5. Sebzeler ve Baharatlar Ekleyin (İsteğe Bağlı): 6-8 saat sonra sebzeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz. Bu, kemik suyunun tadını daha zengin hale getirir.
6. Süzme: Süre tamamlandığında, kemikleri ve sebzeleri bir süzgeç yardımıyla sıvıdan ayırın. Elde edilen sıvıyı bir kaba alın.
7. Soğutma ve Saklama: Kemik suyunu soğutun ve buzdolabında saklayın. Üzerinde biriken yağ tabakasını temizlemek isterseniz, buzdolabında soğuduktan sonra kolayca çıkarabilirsiniz.

Bu ev yapımı kemik suyu, kolajen açısından zengin olup, cilt sağlığına katkıda bulunabilir. Ayrıca, besleyici bir sıvı olarak çorbalarda ve yemeklerde kullanılabilir.