Portakal kabuğu reçeli yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte temel bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet büyük portakalın kabukları
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Portakal Kabuklarının Hazırlanması:
- Portakalların kabuklarını yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzüp yeniden aynı işlemi yaparak acısını giderin.
- Reçelin Yapılması:
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu ve kabukları ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kabuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika haşlayın.
- Kabukları süzüp soğuk su altında iyice yıkayın ve süzün.
- Tencereye tekrar alın, üzerine 4 su bardağı şeker ve bir tutam tuzu ekleyin. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak eritin.
- Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Kavanoza Alınması:
- Reçeli ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ilındıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Bu şekilde hazırladığınız portakal kabuğu reçelini dilerseniz kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek, dilerseniz çayın yanında veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!