Malzemeler:
-
1 orta boy karnabahar
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
½ çay kaşığı karabiber
-
½ çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
-
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
-
2 yemek kaşığı parmesan peyniri (opsiyonel, ekstra lezzet için)
-
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
-
Karnabaharı hazırlayın: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. Kurulamak, fırında daha çıtır olmasını sağlar.
-
Marine edin: Büyük bir kapta karnabaharları zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsakla iyice karıştırın. Her bir çiçeğin yağ ve baharatlarla kaplandığından emin olun.
-
Fırın tepsisine dizin: Karnabaharları tek sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin. Çok üst üste gelmemesi çıtır olmasını sağlar.
-
Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Ara ara karıştırarak her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın.
-
Parmesan ekleyin: Eğer kullanıyorsanız, son 5 dakika kalan zamanda üzerine parmesan serpin, hafif erisin ve renk alsın.
-
Servis: Fırından çıkarıp taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis edin!