İşte tuzlu kurabiye hamuru yapmanın basit bir tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörekotu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamı için verdiğim ölçüler yaklaşık olup, gerektiğinde un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan tuzlu kurabiyeleri servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!