Portakallı zeytinyağlı kereviz, hem hafif hem de ferahlatıcı bir yemek olur. İşte kolay ve lezzetli tarifi:
Malzemeler:
-
3-4 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış)
-
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
-
1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)
-
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
-
1 çay bardağı su (gerekirse)
-
1 yemek kaşığı limon suyu
-
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
-
Tuz
-
Karabiber
-
1-2 dal taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
-
Kerevizleri soyduktan sonra doğrayın ve kararmaması için limonlu suya koyun.
-
Zeytinyağını tencereye alın, doğranmış soğanları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
-
Havuç kullanıyorsanız ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
-
Kerevizleri sudan çıkarıp süzün ve tencereye ekleyin.
-
Üzerine portakal suyu, 1 çay bardağı su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri koyun.
-
Orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak kerevizler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
-
Piştikten sonra ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Servis yaparken üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Not: Portakalın tatlılığına göre limon suyunu ayarlayabilirsiniz. Daha ferah bir tat için limon suyu eklemek önemli.
Afiyet olsun! İstersen başka zeytinyağlı tarifler de verebilirim.