Zeytinyağlı domates dolması, geleneksel bir Türk yemeğidir ve oldukça lezzetlidir. İşte zeytinyağlı domates dolması yapmanın temel adımları:
Malzemeler:
- Yuvarlak ve iri domatesler
- İnce bulgur
- Soğan
- Yeşil biber
- Domates salçası
- Limon
- Taze nane, maydanoz veya dereotu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Şeker
- Su
Yapılışı:
- Domateslerin üst kısmını kesin ve bir kaşık yardımıyla iç kısmını oyarak çıkarın. İçlerini boşalttığınız domatesleri bir kenara alın.
- Bir karıştırma kabında, ince bulguru yıkayıp süzün. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bulgurlar suyunu çekene kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın. Yeşil biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Taze nane, maydanoz veya dereotunu ince bir şekilde kıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyerek kavurun.
- Kavrulan soğan ve biberin üzerine domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen bulgur karışımına doğranmış taze otları, tuz, bir tutam şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız iç harcı soğuyunca domateslerin içini doldurun.
- Domateslerin üst kısmını kapatın ve bir tencereye dizin. Domateslerin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
- Bir miktar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen zeytinyağlı domates dolmasını servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!