Zeytinyağlı domates dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı domates dolması, geleneksel bir Türk yemeğidir ve oldukça lezzetlidir. İşte zeytinyağlı domates dolması yapmanın temel adımları:

Malzemeler:

  • Yuvarlak ve iri domatesler
  • İnce bulgur
  • Soğan
  • Yeşil biber
  • Domates salçası
  • Limon
  • Taze nane, maydanoz veya dereotu
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Şeker
  • Su

Yapılışı:

  1. Domateslerin üst kısmını kesin ve bir kaşık yardımıyla iç kısmını oyarak çıkarın. İçlerini boşalttığınız domatesleri bir kenara alın.
  2. Bir karıştırma kabında, ince bulguru yıkayıp süzün. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bulgurlar suyunu çekene kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
  3. Soğanı küçük küçük doğrayın. Yeşil biberi de aynı şekilde doğrayın.
  4. Taze nane, maydanoz veya dereotunu ince bir şekilde kıyın.
  5. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyerek kavurun.
  6. Kavrulan soğan ve biberin üzerine domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
  7. Bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
  8. Pişen bulgur karışımına doğranmış taze otları, tuz, bir tutam şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
  9. Hazırladığınız iç harcı soğuyunca domateslerin içini doldurun.
  10. Domateslerin üst kısmını kapatın ve bir tencereye dizin. Domateslerin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
  11. Bir miktar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
  12. Pişen zeytinyağlı domates dolmasını servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!