Şinitzel tavuk, çıtır çıtır dış kaplamasıyla tanınan lezzetli bir yemektir. İşte klasik bir şinitzel tavuk tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü (düzleştirilmiş)
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Tavuğu Hazırlayın: Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde açın. Daha ince ve düzgün bir kaplama için, bir streç film arasında tavukları dövebilirsiniz.
2. Un, Yumurta ve Galeta Ununu Hazırlayın:
   • Bir tabakta unu hazırlayın.
   • Başka bir tabakta yumurtaları çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.
   • Üçüncü bir tabakta galeta ununu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak galeta ununa biraz tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz.
3. Paneleme İşlemi:
   • Tavuk dilimlerini önce una bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
   • Ardından yumurtaya batırın.
   • Son olarak galeta ununa bulayın, tavuğun her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
4. Kızartma:
   • Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın.
   • Yağ yeterince ısındıktan sonra, panelediğiniz tavuk dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin.
   • Tavukları her iki tarafı altın rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavuğun içinin de piştiğinden emin olun.
5. Servis: Kızarmış tavuk şinitzelinizi kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın.

Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak bir yeşil salata veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!