Kayısı tatlısı yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir! İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- Yaklaşık 1 kg olgun kayısı
- 1 su bardağı toz şeker (miktarı kayısıların tatlılığına ve tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğunun içindeki tohumlar (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Eğer kayısılar çok olgunsa veya çürümeye yakınsa, bu kısımları kesip atın.
- Geniş bir tencereye dilimlediğiniz kayısıları yerleştirin.
- Üzerine toz şekeri serpin. Eğer kayısılar çok tatlı ise şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Limon suyunu ekleyin. Limon suyu, tatlıya biraz asitlik katarak kayısıların rengini korumasına ve tatlarını dengelemesine yardımcı olur.
- Vanilya özütünü veya vanilya çubuğunun içindeki tohumları ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kayısılar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika olabilir.
- İstediğiniz kıvama gelince, tencereyi ocaktan alın ve kayısı tatlısını soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
Bu kadar! Lezzetli kayısı tatlısını servis yapmaya hazırsınız. Üzerine dilediğiniz şekilde dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!